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Francia

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Francia
Paris - Eiffelturm und Marsfeld2.jpg
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Francia - Localizzazione
Stemma e Bandiera
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Francia è una nazione dell'Europa occidentale confinante con Spagna e Andorra a sudovest, con Belgio, Lussemburgo, Germania, Svizzera e Italia a est, inoltre si affaccia sul mar Mediterraneo a sud, mare del Nord e il canale della Manica a nord e con l'oceano Atlantico ad ovest.

Da sapere[modifica]

La Francia è il paese più visitato nel mondo (per numero di visitatori stranieri, da 37 anni), e lo stesso vale per Parigi, che è la prima città turistica in termini di arrivi (da 75 anni) e, infine, la Torre Eiffel che è il monumento più visitato del mondo.

Cenni geografici[modifica]

La Francia è terzo stato più vasto d'Europa pertanto possiede una grande varietà di paesaggi, che spaziano dalle grandi pianure costiere del nord e dell'ovest, alle catene montuose che caratterizzano il sudest (Alpi) e il sudovest (Pirenei). La vetta più alta (in comune con l'Italia) è il Monte Bianco con i suoi 4.800 m. Ci sono anche altre regioni montane di più antica formazione, come le montagne della Corsica, il Massiccio Centrale, il Giura, i Vosgi, il Massiccio armoricano e le Ardenne che sono una regione molto rocciosa e boscosa.

I principali fiumi sono la Loira, il Rodano (le cui sorgenti sono in Svizzera), la Garonna (le cui sorgenti sono in Spagna), la Senna, parte del Reno, della Mosa, della Mosella, della Somme, della Vilaine.

Come eredità dell'epoca imperiale, sono molti i territori che appartenenti alla Francia situati al di fuori dell'area continentale europea.

Quando andare[modifica]

Se possibile, è opportuno evitare le vacanze scolastiche francesi e le festività nazionali, in quanto la probabilità di trovare gli alberghi completamente prenotati è molto alta, inoltre il traffico stradale terribile.

Il clima è molto variegato, ma tendenzialmente ha inverni temperati ed estati miti su gran parte del territorio, e soprattutto a Parigi e in Normandia. Inverni miti ed estati calde lungo il Mediterraneo e nel sud-ovest (quest'ultimo molto piovoso in inverno). Inverni miti (molto piovosi) ed estati fresche nel nord-ovest (Bretagna). Inverni freddi ed estati calde lungo il confine tedesco (Alsazia). Inverni freddi e particolarmente generosi di neve nelle regioni montane come Alpi, Pirenei e Alvernia.

Cenni storici[modifica]

Nella storia antica il territorio francese era abitato dai celti. La Francia nel I secolo a.C venne conquistata dai Romani, i quali la chiamarono Gallia transalpina. Dopo il 476, con la caduta di Roma, la Francia venne invasa dai Franchi, un popolo germanico occidentale. Nell'800 Carlo Magno, il re dei Franchi, divenne imperatore dell'Impero carolingio. Questo impero si estendeva i notevole parte dell'Europa occidentale. Dopo la morte di Carlo Magno, l'impero venne frazionato in 3 regni:Carlo il Calvo ottenne i territori a Ponente del Rodano e della Mosa, che coincideranno con il Regno dei Franchi occidentali, cioè il Regno di Francia e di Navarra in epoca medievale.Nel 987 comincia con Ugo Capeto di Francia il casato dei Capetingi. Nel 1328 l'autorità di Francia passa alla dinastia dei Valois.

Nel 14 maggio 1643 Luigi XIV di Francia, detto Re Sole e il Grande, divenne re di Francia, concentrando tutto il potere nelle sue mani. Nel Seicento la Francia divenne il luogo di sviluppo dell'Illuminismo, diffondendo così gli ideali di uguaglianza, libertà e ragione.

Nel 14 luglio del 1789 scoppia la Rivoluzione francese, abolendo in questo modo nel 1792 la monarchia in Francia.

Nel 1804 con l'ascesa al potere di Napoleone Bonaparte, la Francia dominò su gran parte dell' Europa fino al 1814.

Il XIX secolo è il periodo della seconda rivoluzione industriale e delle conquiste coloniali in Asia, Oceania ed Africa. Nel 1851 Napoleone III proclamò il Secondo Impero francese, che durò fino al 1870, con l'affermazione della Terza Repubblica francese.

La Francia durante la Seconda guerra mondiale subì l'occupazione da parte dei tedeschi (1940-1944).

Con Charles André Joseph Marie de Gaulle la Francia diventa una repubblica semipresidenziale, (Quinta Repubblica francese) e perse gran parte delle sue colonie. Successivamente divenne una delle principali potenze economiche e politiche del mondo e divenne uno degli Stati fondatori dell'Unione europea.

Lingue parlate[modifica]

Esistono diverse lingue locali (basco, bretone, catalano, corso, olandese (fiammingo), alsaziano, occitano e francoprovenzale), ma il governo francese e il sistema scolastico ne hanno scoraggiato l'uso fino a poco tempo fa. Le lingue regionali vengono ora insegnate in alcune scuole, anche se il francese rimane l'unica lingua ufficiale in uso dal governo, locale o nazionale.


Territori e mete turistiche[modifica]

La Francia è divisa in 27 regioni amministrative, delle quali 22 fanno parte della Francia metropolitana. Le rimanenti sono costituite da territori d'oltremare, residuo dell'antico impero coloniale francese. Le regioni metropolitane sono raggruppate nelle seguenti 7 regioni culturali:

Mappa divisa per regioni
      Île-de-France — La regione che circonda la capitale francese: Parigi.
      Francia settentrionale — Comprende Nord-Passo di Calais, Piccardia e Normandia. Una regione dove le guerre mondiali hanno lasciato molte cicatrici.
      Francia nordorientale — Comprende Alsazia, Lorena, Champagne-Ardenne e Franca Contea. Una regione dove la più ampia cultura europea (specialmente quella tedesca) si è fusa con quella francese, dando frutto a interessanti risultati.
      Francia occidentale — Comprende Bretagna, Paesi della Loira (Pays de la Loire). Una regione oceanica basata sull'agricoltura con una cultura ampiamente influenzata dalle antiche popolazioni celtiche.
      Francia centrale — Comprende Centro-Valle della Loira, Poitou-Charentes, Borgogna, Limosino e Alvernia. Una vasta regione agricola e vinicola, che comprende alcune valli fluviali, castelli e città storiche.
      Francia sudoccidentale — Comprende Aquitania e Midi-Pirenei. Una regione incentrata su una mescola di vino e mare, con belle spiagge atlantiche e gli alti monti Pirenei al confine con la Spagna.
      Francia sudorientale — Comprende Rodano-Alpi, Linguadoca-Rossiglione, Provenza-Alpi-Costa Azzurra e Corsica. La principale regione turistica nazionale escludendo Parigi, con un clima caldo e il mare azzurro che fa da contrasto alla zona delle Alpi francesi.

In aggiunta alle regioni della Francia metropolitana vanno considerati anche i dipartimenti e territori d'Oltre Mare, che sono:

Centri urbani[modifica]

Si può consultare l'elenco dei centri urbani di Francia coperti da questa guida nella pagina della categoria relativa. L'elenco seguente è circoscritto ai primi dieci centri rilevanti per numero di abitanti o per turismo.

  • Parigi — Capitale di Francia, Parigi è la città più visitata al mondo.
  • Bordeaux — Città nota per i vini.
  • Cannes — Sulla Costa Azzurra e rinomata per il suo festival internazionale del cinema, anche Cannes fu colonia greca con il nome di Kalamai che significa appunto "canne", "canneto".
  • Lione — Terza città di Francia.
  • Marsiglia — Seconda per popolazione, Marsiglia è anche il primo porto del mediterraneo per traffico di merci.
  • Montpellier
  • Nantes
  • Nizza — Maggior centro della Costa Azzurra, Nizza fu fondata da coloni greci che le diedero il nome di Niki (Vittoria).
  • Strasburgo — Sede del Parlamento e del Consiglio Europeo, Strasburgo è città fra le più ricche dell'Unione Europea per reddito pro-capite.
  • Tolosa — Quarta per numero di abitanti, Tolosa conserva un centro di impronta medievale giunto integro fino ai nostri giorni.

Altre destinazioni[modifica]


Come arrivare[modifica]

Requisiti d'ingresso[modifica]

La Francia è un membro dell'Area Schengen.

Non ci sono controlli alle frontiere tra i paesi che hanno firmato e attuato il trattato, ossia l'Unione europea (ad eccezione della Bulgaria, Croazia, Cipro, Irlanda, Romania e Regno Unito), Islanda, Liechtenstein, Norvegia e Svizzera. Allo stesso modo, un visto concesso da un qualunque membro Schengen è valido in tutti gli altri paesi che hanno firmato e attuato il trattato. Ma attenzione: non tutti i membri dell'Unione europea hanno firmato il trattato di Schengen, e non tutti i membri di Schengen fanno parte dell'Unione europea. Questo significa che ci possono essere controlli doganali a campione, ma senza controlli di immigrazione (viaggiando all'interno di Schengen, ma non da/a un Paese extra UE) o potrebbe essere necessario passare i controlli di immigrazione, ma non quelli doganali (viaggiando all'interno dell'UE, ma non da/a un Paese extra Schengen).

Gli aeroporti in Europa sono pertanto suddivisi in aree "Schengen" e "non-Schengen", che di fatto si comportano come gli equivalenti nazionali dei voli "domestici" e "internazionali". Se si vola da fuori dell'Europa verso un paese Schengen per poi continuare verso un altro, verranno effettuati i controlli di immigrazione e doganali al primo scalo per poi continuare verso la destinazione finale senza ulteriori verifiche. Viaggiare tra un membro di Schengen e uno Stato non appartenente a Schengen darà luogo ai normali controlli di frontiera. Si noti che indipendentemente dal fatto che si viaggia all'interno dello spazio Schengen o meno, molte compagnie aeree continueranno a insistere per vedere la vostra carta d'identità o passaporto.

I cittadini dell'UE o AELS (l'"Associazione europea di libero scambio", nota in inglese come EFTA, e composta da Islanda, Liechtenstein, Norvegia e Svizzera) per l'ingresso hanno solo bisogno di una carta d'identità valida per l'espatrio o di un passaporto, entrambi ovviamente in corso di validità. In nessun caso si avrà bisogno di un visto per un soggiorno di qualsiasi durata. Gli stessi criteri si applicano anche ai cittadini stranieri. In aggiunta dovranno solo mostrare il regolare visto d'ingresso che gli ha consentito l'accesso al primo stato membro.

I cittadini non-UE/AELS in genere necessitano di un passaporto per l'ingresso in un paese Schengen e la maggior parte avrà bisogno di un visto.

Dal 2012 anche i minorenni devono essere muniti di carta d'identità per lasciare il suolo nazionale e devono essere accompagnati da almeno uno dei genitori indicati in tale documento. In assenza dei genitori il minore deve avere una "dichiarazione di accompagno" da loro firmato e convalidato dagli organi competenti, in cui si indica la persona o l'ente a cui il minore sarà affidato.

Note
(1) I cittadini di questi paesi hanno bisogno di un passaporto biometrico per godere dell'esenzione dal visto.

(2) I cittadini serbi con passaporto rilasciato dalla direzione di coordinamento serba (residenti in Kosovo con passaporto serbo) necessitano del visto.

(3) I cittadini di Taiwan hanno bisogno del loro numero identificativo da stipularsi sul passaporto di godere dell'esenzione del visto.

Solo i cittadini dei seguenti paesi non-UE/AELS non hanno bisogno di un visto per l'ingresso nell'area Schengen: Albania1, Andorra, Antigua e Barbuda, Argentina, Australia, Bahamas, Barbados, Bosnia ed Erzegovina1, Brasile, Brunei, Canada, Cile, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Israele, Giappone, Repubblica di Macedonia1, Malesia, Maurizio, Messico, Moldavia1, Principato di Monaco, Montenegro1, Nuova Zelanda, Nicaragua, Panama, Paraguay, Saint Kitts e Nevis, San Marino, Serbia1, 2, Seychelles, Singapore, Corea del Sud, Taiwan3 (Cina), Stati Uniti, Uruguay, Città del Vaticano, Venezuela, inoltre le persone in possesso di passaporti del British National (Overseas), Hong Kong o Macao.

I cittadini non-UE/AELS non possono rimanere più di 90 giorni in un periodo di 180 giorni all'interno dell'area Schengen nel suo complesso e, in generale, non possono lavorare durante il loro soggiorno (anche se alcuni paesi Schengen fanno eccezione a certe nazionalità; vedi sotto). Il conteggio inizia una volta che si entra in un paese dell'Area Schengen e continua anche quando si lascia un paese Schengen per un altro.

I cittadini non UE/AELS (anche se esenti da visto, a meno degli andorrani, monegaschi o sammarinesi), devono accertarsi che il passaporto venga timbrato sia all'ingresso che all'uscita dall'area Schengen. Senza il timbro d'ingresso, si può essere trattati come coloro che hanno ecceduto la permanenza prevista dal visto quando si tenta di lasciare lo spazio Schengen; inoltre a chi è privo di un timbro di uscita, può essere negato l'ingresso la successiva volta che cerca di entrare nell'area Schengen perché potrebbe risultare che ha ecceduto il soggiorno durante la visita precedente. Se non è proprio possibile ottenere un timbro apposto sul passaporto, assicurarsi di conservare documenti quali carte di imbarco, biglietti di trasporto e ricevute ATM che possono aiutare a convincere il personale d'ispezione frontaliero della legale permanenza nell'area Schengen.

Notare che:

  • I sudditi britannici con aventi il diritto residenza nel Regno Unito e i cittadini dei Territori Britannici d'Oltremare connessi a Gibilterra, sono considerati "cittadini del Regno Unito ai fini dell'Unione europea" e quindi possono beneficiare di un accesso illimitato alla zona Schengen.
  • I sudditi britannici e i cittadini dei Territori Britannici d'Oltremare, entrambi senza diritto di residenza nel Regno Unito, necessitano del visto.

Tuttavia, tutti i cittadini dei Territori Britannici d'Oltremare ad eccezione di quelli esclusivamente collegati alle zone di sovranità di Cipro sono eleggibili per la cittadinanza britannica e, successivamente, all'accesso illimitato all'area Schengen.

In aereo[modifica]

Le compagnie aeree che al 2010 effettuavano voli da città italiane a quelle francesi erano le seguenti:

In treno[modifica]

  • TGV (Train à Grande Vitesse) gestito da VFE, la compagnia dei treni ad alta velocità. ramo della SNCF (Société nationale des chemins de fer français), il gestore nazionale delle ferrovie francesi. La rete, incentrata su Parigi, si è espansa ai paesi vicini.

Per trovare il tuo treno, individuare il numero del treno e l'orario di partenza nel tabellone delle partenze. Ci sarà un numero di traccia ("Voie") accanto al treno e l'orario di partenza. Seguire le indicazioni per quella traccia per salire sul treno. Avrai un posto riservato sui treni TGV. Su altri treni a lunga percorrenza, è possibile effettuare facoltativamente prenotazioni (almeno un giorno prima); se non ne possiedi una puoi utilizzare qualsiasi posto non utilizzato non contrassegnato come riservato. Per trovare il posto prenotato, cerca prima il numero del treno ("Voit. No"). Prestare attenzione alla possibile confusione tra numero di posto (Voie) e numero di carrozza (voiture) (Voit abbreviato).

Le regole del posto riservato sono scarse; sei autorizzato se cambi posti o usi un altro posto (della stessa classe ovviamente) se è vuoto perché il TGV non è completamente prenotato o l'altra persona accetta di cambiare con te. L'unico requisito non è quello di continuare a utilizzare un posto riservato se la persona che detiene la prenotazione lo reclama.

Sulle linee principali, i TGV corrono spesso a due. Ci sono due possibilità: o i due TGV sono considerati come un treno con un numero di treno (in questo caso ogni passeggero ha un numero diverso); o i due TGV sono considerati treni separati che corrono insieme durante una parte del loro viaggio, con due numeri di treno diversi (in questo caso i due treni possono avere due numeri vicini come il 1527 e il 1537) e ogni treno avrà la sua numerazione. Quindi assicurati di essere nel treno giusto (il numero del treno viene visualizzato sullo schermo LCD, con il numero della carrozza).

Se sei in anticipo, c'è spesso una mappa da qualche parte che mostrerà come i numeri del treno si allineeranno alla traccia in base alle lettere che appaiono sul terreno o sui cartelli soprastanti. In questo modo, puoi mantenere la lettera corrispondente al numero della tua carrozza e aspettare di salire sul treno più vicino. Puoi facilmente andare da una carrozza all'altra, quindi se sei molto in ritardo, salta su una carrozza della stessa classe prima e attendi fino a quando la maggior parte delle persone è seduta, quindi vai alla tua carrozza e al numero di posto.

Attenzione: per evitare qualsiasi forma di frode, il biglietto deve essere punzonato da una macchina automatica ("composteur") prima di entrare nell'area della piattaforma per essere valido. Le macchine più vecchie sono di colore arancione brillante, le macchine più recenti sono di colore giallo e grigio. Le macchine sono situate all'ingresso di tutte le piattaforme. L'impossibilità di obliterare il biglietto può darti diritto a una multa anche se sei straniero con un vocabolario francese limitato, a seconda di come si sente il conduttore, a meno che non ti avvicini al conduttore il più rapidamente possibile e chiedi che il tuo biglietto sia convalidato. Allo stesso modo, se sali a bordo di un treno senza biglietto, devi trovare il conduttore ("contrôleur") e dirgli della tua situazione prima di farti trovare. Tuttavia, i biglietti elettronici gli e-Billet non devono essere obliterati: nel dubbio, comunque, non si sarà multati per aver preso obliterato un e-Billet.

Gli uffici informazione francesi, specialmente nelle stazioni ferroviarie più grandi, possono essere scarsi, specialmente se non capisci molto il francese. Se non comprendi qualcosa basta dire excusez-moi e le persone ripeteranno ciò che hanno detto.

Come spostarsi[modifica]

In auto[modifica]

Le grandi città sono spesso molto caotiche e spostarsi in auto può essere un grande problema. Per conoscere la situazione in tempo reale del traffico si può consultare questo sito.

In treno[modifica]

Per viaggi nei singoli territori regionali vi sono i treni TER (Train Express Regional), talvolta può capitare di dover viaggiare su vagoni affollati e vecchi, chiaramente molto cambia in base alla tratta.

Per viaggiatori sulle grandes lignes che non preferiscono viaggiare ad alta velocitá ma con treni tradizionali, che non superano i 200km/h, si consiglia di scegliere i treni IC (Intercités), o di notte i piu lenti ICN (Intercités de nuit) con carrozze couchette e letto, per viaggi di media e lunga percorrenza nei quali vengono utilizzati per la maggior parte carrozze ferroviarie tradizionali del tipo Corail (una abbreviazione da Confort e Rail). Per i viaggiatori più frettolosi o amanti della velocità si offre per viaggi di media e lunga percorrenza anche i treni motrice ad alta velocità TGV per i quali vi sono necessarie prenotazione del Posto e un ulteriore supplemento.

Per viaggi ove non si voglia arrivare a una destinazione fissa, ma viaggiare alla scoperta, InterRail propone un singolo biglietto Interrail Francia. Se non si è residenti in Italia o altro paese della UE si può acquistare un biglietto ferroviario Eurail pass. Detentori di questi quali vogliano utilizzare i treni ad alta velocità, quali i TGV, sappiano che questi tipo di treno richiede sempre la prenotazione dei posti e il pagamento di un supplemento, costringendo i detentori a fare la coda alle biglietterie della stazione per prenotare un posto su un qualsiasi treno. che operi sulle lunghe distanze eccezione fatta per gli treni a media e lunga percorrenza Intercités.

Posti sui TGV e cuccette o letti sui ICN (Intercités de nuit) possono essere prenotati fino a 90 giorni prima della data prestabilita del viaggio sul sito http://www.tgv-europe.it (in italiano) o sull'altro http://www.voyages-sncf.com/ se siete già su territorio francese (il biglietto vi verrà spedito al vostro indirizzo in Francia).

Categorie di treni[modifica]

  • TER. Treni regionali. Sono i più lenti e fermano a quasi tutte le stazioni che incontrano sul loro percorso.
  • Intercités (IC, ex Corail Intercités). Questi sono i treni con carrozze tradizionali, per la maggior parte di tipo Corail per chi vuole godersi il viaggio senza fretta. Per la maggior parte non richiedono il pagamento di un extra per la prenotazione come sui treni ad alta velocità come i TGV. Sono i treni preferiti dai possessori di un pass Eurail o Interail.
  • Intercités de nuit (ICN, ex Corail Lunéa). Il nome dei treni notturni con carrozze tradizionali, per la maggior parte di tipo Corail. In genere costituiscono un ottimo affare.
  • TGV. I treni ad alta velocità (Trains à Grande Vitesse) collegano Parigi a Lilla (Lille), a varie località nel sud-est della Francia (Nizza (5-6h), Marsiglia (3h) e Avignone) (2.5 h), alle città svizzere di Ginevra (3h) e Losanna, a Dijon (1h15) e a città nell'ovest e sud-ovest del paese (Bordeaux (3h), Rennes (3h)).
  • Ouigo (TGV Ouigo). I treni ad alta velocità (Trains à Grande Vitesse) TGV, sono disponibili anche a costi molto contenuti. I treni in livrea Ouigo sono senza servizi aggiunti, ne ristorante con prenotazione posti solo tramite il sito Internet. Questi comunque non entrano nei centri ma si fermano a stazioni ferroviarie fuori città per evitare concorrenza sleale ai TGV.
  • Thalys. Un servizio di treni ad alta velocità che collegano Parigi a città dei Paesi Bassi, Belgio e Germania - È più caro rispetto ad altri tipi di treni che coprono gli stessi tragitti.
  • Eurostar. Il servizio di treni Eurostar collega Parigi a Londra-St Pancras (2h15min) e a Brussels. Dal 1. Maggio 2015 anche diretti a e verso Marsiglia [1].


Cosa vedere[modifica]

I monumenti storici francesi sono classificati da tempo come tali e spesso riportano questo simbolo: monumento storico francese.


Cosa fare[modifica]


Valuta e acquisti[modifica]

Paesi che hanno l'euro come moneta ufficiale:

La valuta nazionale è l'euro (€, EUR). Si tratta di uno dei 25 Paesi europei che utilizzano questa valuta comune: molti facenti parte dell'Unione Europea in particolare dell'eurozona, insieme ai 6 membri extracomunitari che però non hanno voce in capitolo negli affari della zona euro. Globalmente questi 25 Paesi hanno una popolazione di oltre 330 milioni.

Un euro è diviso in 100 centesimi. Secondo la normativa europea il simbolo € è sempre posto dopo la quantità (per esempio 15€). Tutte le banconote hanno esattamente la stessa fattura e tutte hanno corso legale in tutti i Paesi della zona euro.

  • Banconote — Tutte le banconote hanno esattamente lo stesso design.
  • Monete — Tutti i Paesi della zona euro hanno monete emesse con un disegno nazionale su un lato e un disegno comune sul lato opposto. Le monete possono essere utilizzate in qualsiasi paese dell'Area Euro, indipendentemente dal disegno usato (cioè una moneta di 1 Euro della Finlandia può essere utilizzata in Portogallo).
  • Monete commemorative da 2 euro — Queste sono disponibili in due varianti: la forma comune e il conio commemorativo. In questo caso differiscono dalle normali monete da 2 euro solo nella loro parte "nazionale" e circolano liberamente come moneta a corso legale. Ogni paese può produrne una certa quantità come parte della sua normale produzione di monete e qualche volta "a livello europeo" le monete da 2 euro sono prodotte per commemorare eventi speciali (ad esempio, l'anniversario dei trattati più importanti).
  • Altre monete commemorative — La variante molto più rara è relativa alle monete commemorative di altri importi (ad esempio 10 euro o più) che hanno i disegni del tutto particolari e spesso contengono quantità non trascurabili di oro, argento o platino. Sebbene a livello prettamente legale il loro valore sia quello nominale, il valore del materiale utilizzato è di solito molto più alto, pertanto sarà molto improbabile vederle in circolazione.

Qui di seguito i link per conoscere l'attuale cambio con le principali monete mondiali:

(EN) Con Google Finance: AUD CAD CHF GBP HKD JPY USD
Con Yahoo! Finance: AUD CAD CHF GBP HKD JPY USD
(EN) Con XE.com: AUD CAD CHF GBP HKD JPY USD
(EN) Con OANDA.com: AUD CAD CHF GBP HKD JPY USD


A tavola[modifica]

In Francia vengono consumati tre pasti al giorno: la colazione, il pranzo e la cena. La colazione è composta da succo di frutta, caffè, tè, cereali e pane con marmellata e burro. Il pranzo viene introdotto da un antipasto (entrées) costituito da verdure crude (crudités) come insalate miste con prosciutto cotto e noci sgusciate tagliati a dadini, frutta e salumi. Meno comunemente gli antipasti possono essere composti da molluschi, paté, ostriche e astice. Il pranzo poi prosegue con un piatto principale costituito da pesce, carne, verdure cotte, pasta o riso che viene seguito da un dessert a base di yogurt, frutta, dolce o formaggio. Il pranzo termina con un caffè. La cena è simile al pranzo, unica differenza che invece dell'antipasto viene servita una zuppa di crema o brodo. Inoltre il pranzo e la cena vengono accompagnati dal vino e a volte dalla birra.

Piatti tipici francesi sono vari formaggi, vini, salse e salumi, la baguette, un pane dalla forma affusolata ricoperto da una crosta croccante, la quiche, una torta salata con la base di pasta brisée servita come antipasto.

Con la sua reputazione internazionale per la cucina raffinata, poche persone sarebbero sorprese nel sentire che la cucina francese può certamente essere molto buona. A riprova di ciò, la Francia è legata al Giappone per il primo posto come paese con i ristoranti con più stelle Michelin. Sfortunatamente, può anche essere piuttosto deludente; molti ristoranti che si rivolgono ai turisti servono piatti molto ordinari, e alcuni sono fregature. Trovare il ristorante giusto e quello in cui i francesi vanno è quindi molto importante: provare a chiedere alla gente del posto, al personale dell'hotel o persino a consultare guide di ristoranti o siti Web per consigli o semplicemente camminando per la strada.

Ci sono molti posti in cui provare il cibo francese in Francia, dai ristoranti tre stelle Michelin alle brasserie o ai bistrot che puoi trovare praticamente in ogni angolo, specialmente nelle grandi città. In generale, si dovrebbe cercare di mangiare dove la gente del posto va. La maggior parte delle piccole città o villaggi ha ristoranti e locali che a volte sono elencati nelle guide più affidabili. In effetti, molti ristoranti raffinati si trovano nei villaggi rurali piuttosto che nelle grandi città, e i francesi spesso guidano verso quei villaggi per cenare durante le occasioni speciali. Ci sono anche ristoranti locali specifici, come i "bouchons lyonnais" a Lione, "crêperies" in Bretagna (o nella zona di Montparnasse a Parigi), ecc.

I ristoranti cinesi, vietnamiti, cambogiani e persino tailandesi sono facilmente disponibili a Parigi, sia come ristoranti regolari che come "traitérium" (fast-food). Non sono così comuni e sono più costosi nelle piccole città francesi. Molti posti hanno ristoranti "italiani" anche se questi sono spesso poco più di pizzerie e pasticciere senza immaginazione. Troverai anche cibo nordafricano (marocchino, algerino, tunisino) e greco e libanese. Gli onnipresenti ristoranti di hamburger (originali statunitensi o loro copie francesi) sono anche disponibili.

In Francia, le tasse (il 7% del totale nei ristoranti) e il servizio (di solito il 15%) sono sempre inclusi nel conto, quindi qualsiasi costo aggiunto al conto è un extra. Non ci dovrebbero essere aggiunte al prezzo pubblicizzato, non esitate a mettere in dubbio tali aggiunte. I francesi di solito lasciano una o due monete se sono contenti del servizio (ma non è obbligatorio). Il pane è sempre gratuito (come l'acqua del rubinetto) e nessun prezzo aggiuntivo dovrebbe essere applicato per i piatti.

I menu a prezzo fisso raramente includono le bevande. Se vuoi dell'acqua, i camerieri cercheranno spesso di venderti acqua minerale (Évian, Thonon) o acqua frizzante (Badoit, Perrier), come un premio; puoi chiedere una caraffa d'acqua con acqua di rubinetto, che è gratuita e sicura da bere. L'acqua non arriva mai con ghiaccio se non richiesto (e l'acqua con il ghiaccio potrebbe non essere disponibile).

Come in altri paesi, i ristoranti tendono a trarre un grande profitto dalle bevande. Bisogna aspettarsi il fatto che il vino costi molto di più di quanto farebbe in un supermercato.

L'ordine viene effettuato dai menu a prezzo fisso o à la carte.

Un tipico menù a prezzo fisso comprenderà:

  • antipasto, chiamato entrées o hors d'œuvres
  • piatto principale, chiamato plat [principal]
  • dessert (il dolce) o formaggio (fromage)

A volte, i ristoranti offrono la possibilità di prendere solo due dei tre piatti, ad un prezzo ridotto.

Il caffè è sempre servito come passaggio finale (anche se può essere seguito da liquori). Il caffè sarà sempre servito nero se non richiesto diversamente (per il caffè macchiato, chiedere "café au lait"). Una richiesta di caffè durante il pasto sarà considerata strana.

Non tutti i ristoranti sono aperti sia a pranzo che a cena, né sono sempre aperti tutto l'anno. Pertanto è consigliabile controllare attentamente gli orari e i giorni di apertura. Un ristorante aperto a pranzo solitamente inizia il servizio a mezzogiorno e accetta i clienti fino alle 13:30. La cena inizia intorno alle 19:30 e i clienti sono ammessi fino alle 21:30. I ristoranti con orari di servizio più lunghi si trovano solitamente solo nelle città più grandi e nei centri città. Trovare un ristorante aperto il sabato e soprattutto la domenica può essere una sfida, a meno che non rimani vicino alle zone turistiche.

In un numero ragionevole di ristoranti, soprattutto al di fuori delle zone turistiche, è obbligatoria la prenotazione e le persone possono essere allontanate senza una, anche se il ristorante non è chiaramente pieno. Per questo motivo, può essere utile effettuare ricerche preventive sui potenziali ristoranti e fare le prenotazioni necessarie per evitare delusioni, soprattutto se il ristorante che stai considerando è particolarmente consigliato nelle guide.

Un pranzo o una cena per due sul "menu" con vino e caffè vi costeranno da € 70 a € 100 (nel 2004) in un ristorante quotato a Parigi. Lo stesso con la birra in un "bistro" locale o una "crêperie" intorno ai 40 €. Un pranzo o una cena per una persona in un ristorante cinese decente a Parigi può costare fino a 8 € se si guarda attentamente. La maggior parte dei ristoranti francesi offre un menu per il pranzo che costa meno di 15 €.

Al di fuori di Parigi e delle principali città, i prezzi non sono sempre inferiori, ma il menu include spesso un quarto piatto, solitamente di formaggio. Come con ovunque, fate attenzione alle trappole per turisti che sono numerose intorno ai luoghi più frequentati e che possono offrire una bella vista ma non buona qualità.

Pane[modifica]

Una panetteria

Le panetterie (boulangerie) sono un'istituzione francese e si trovano in tutto il paese dai villaggi più piccoli alle strade cittadine. Tutte le varianti di pane bianco sono conservate solo per poco tempo e devono essere consumate lo stesso giorno, oppure conservate per schiacciarle in zuppa o cioccolata calda il mattino seguente. Quindi i panettieri preparano almeno due volte al giorno.

  • La famosa baguette: una pagnotta lunga e sottile (costa circa 1 € nelle panetterie, molto meno nei supermercati, le baguette vecchio stile possono costare fino a 1,40 €);
  • Varianti della baguette: la ficelle (ancora più sottile), la flûte, la tradizion (una baguette dal gusto generalmente più delicato ma anche più costosa);
  • Pain de campagne o Pain complet: fatto da grano intero che si mantiene relativamente bene.

Pasticcerie[modifica]

I dolci sono una grande parte della cucina francese. Le colazioni dell'hotel tendono ad essere leggere, composte da tartine (pezzi di pane con burro o marmellata) o dai famosi croissant e pain au chocolat, non dissimili da un croissant ripieno di cioccolata (ma quadrato anziché a forma di mezzaluna).

I pasticcini si possono trovare in una pâtisserie ma anche nella maggior parte delle boulangeries.

Piatti regionali[modifica]

Bouillabaisse
Il foie gras può essere servito in molti modi diversi

Ogni regione francese ha piatti tutti suoi. Questi piatti seguono le risorse (selvaggina, pesce, agricoltura, ecc.) della regione, le verdure (cavoli, rape, indivia, ecc.) che coltivano lì. Ecco una piccola lista di piatti regionali che puoi trovare facilmente in Francia. Generalmente ogni regione ha un piatto unico e diffuso (di solito perché era cibo per le masse):

  • Cassoulet (nel sud ovest): fagioli, anatra, maiale e salsicce
  • Choucroute, o crauti (in Alsazia): cavolo fermentato spogliato + maiale
  • Fondue Savoyarde (Alpi centrali): formaggio fuso / caldo con vino bianco
  • Fondue Bourguignonne (in Borgogna): pezzi di manzo (in olio bollito), di solito servito con una selezione di varie salse.
  • Raclette (Alpi centrali): formaggio fuso e patate / carne
  • Pot-au-feu (in tutta la Francia): manzo bollito con verdure
  • Boeuf Bourguignon (Borgogna): manzo cotto lentamente con salsa al vino rosso
  • Dauphinois gratinato (Rhone-Alpes): fette di patate al forno con panna acida e formaggio
  • Aligot (Aveyron): formaggio fuso mescolato con una purea di patate
  • Bouillabaisse (pesce + zafferano) (Marsiglia e la Costa Azzurra). Non farti ingannare! Una vera bouillabaisse è un piatto davvero costoso a causa della quantità di pesce fresco che richiede. Siate pronti a pagare almeno € 30 a persona. Se trovi ristoranti che pretendono di servire la bouillabaisse per qualcosa come € 15 a persona, lo troverai di pessima qualità.
  • Tartiflette (Savoia): formaggio Reblochon fuso, patate e carne di maiale o pancetta.
  • Confit de Canard (sud ovest): Anatra confit, composto da gambe e ali bagnate di grasso. Quel grasso è in realtà molto salutare e, con il vino rosso, è una delle fonti identificate del cosiddetto "paradosso francese" (mangiare abbondantemente, vivere a lungo).
  • Foie Gras (sud ovest): fegato di anatra o oca. Anche se di solito piuttosto costoso, il foie gras può essere trovato nei supermercati a un prezzo inferiore (a causa del loro potere d'acquisto) nel periodo natalizio. È il periodo dell'anno in cui si consuma la maggior parte del foie gras in Francia. Va molto bene con Champagne.
  • Moules marinière (che si trova lungo tutta la costa, con grandi differenze regionali): le cozze cotte a vapore nel vino o nel sidro (Bretagna e Normandia) con una varietà di prodotti locali, ad es. scalogno e aglio semplici a nord, crema a ovest, pomodori e peperoni a sud, ecc. Normalmente servito con pane e fritture croccanti.

Cucinare e bere è una parte importante della cultura francese; prenditi del tempo per mangiare e scoprire nuovi piatti.

Cibo inusuale[modifica]

Escargot
Carne tartara

Contrariamente allo stereotipo, le lumache e le cosce di rana sono cibi piuttosto rari in Francia, con molti francesi che non ne godono né, a volte, nemmeno li hanno mai assaggiati. I ristoranti di qualità a volte li hanno sul loro menu: se sei curioso di provare nuovi cibi, vai avanti.

Le cosce di rana hanno un gusto molto fine e delicato con una carne che non è diversa dal pollo. Sono spesso serviti in un condimento all'aglio e non sono più strani da mangiare rispetto al granchio. La maggior parte del gusto delle lumache di Borgogna (escargots de bourgogne) proviene dalla generosa quantità di burro, aglio e prezzemolo in cui sono cotte. Hanno una consistenza molto spugnosa e coriacea e, per ovvi motivi, un forte sapore all'aglio. Le lumache in stile catalano ("cargols") sono fatte in un modo completamente diverso e hanno un sapore ancora più strano!

Citiamo anche:

  • Rillettes sarthaises noto anche come Rillettes du Mans. Una sorta di carne in vaso, fatta con carne di maiale finemente triturata e speziata. Una deliziosa specialità della zona della Sarthe nel nord del Pays de la Loire e da non confondere con le rillettes di altre zone, che assomigliano più a un pâté ruvido.
  • Midollo osseo di manzo (os à moelle). Generalmente servito in piccole quantità, con un lato grande. Quindi vai avanti: se non ti piace, avrai qualcos'altro da mangiare nel tuo piatto!
  • L'animella di vitello (ris de Veau), è una prelibatezza molto fine (e generalmente costosa), spesso servita con spugnole, o in piatti più elaborati come "bouchées à la reine".
  • L'intestino di manzo (trippa) è servito "à la mode de Caen" (con una salsa di vino bianco, dal nome della città in Normandia) o "à la catalane" (con salsa di pomodoro leggermente speziata)
  • Le andouillettes sono salsicce a base di trippa, una specialità di Lione
  • Tricandilles sono le trippe di maiale stagionato e alla griglia della regione di Bordeaux
  • La lingua di manzo (langue de bœuf) e il naso di manzo (museau) e la testa di vitello (tête de veau) vengono generalmente consumati freddi (ma ben cotti!) Come antipasto.
  • Le ostriche (Huîtres) sono più comunemente servite crude in mezzo guscio. Sono spesso classificate in base alle dimensioni, mentre No1 è il più grande (e il più costoso).
  • Oursins (ricci di mare), per chi ama lo iodio concentrato.
  • Bistecca alla tartara una grande patty di carne macinata stagionata in acido anziché in cottura, spesso servita con un uovo crudo. Una buona bistecca alla tartara sarà preparata su ordinazione al tavolo. Un piatto simile è il carpaccio di manzo, che è fette sottili o strisce di bistecca cruda conditi con olio d'oliva ed erbe aromatiche.
  • Cervelle (pronunciato ser-vell), cervello di agnello.

Formaggi[modifica]

La Francia è certamente il paese del formaggio, con quasi 400 tipi diversi. Infatti, l'ex presidente generale Charles De Gaulle ha detto "Come si può governare un paese che ha 365 varietà di formaggio?".

Restrizioni alimentari[modifica]

Il vegetarismo non è così raro come in passato, specialmente nelle grandi città. Tuttavia, pochissimi ristoranti offrono menu vegetariani, quindi se chiedi qualcosa di vegetariano le uniche cose che potrebbero avere sono i contorni di insalata e verdure.

Potrebbe esserci ancora confusione tra vegetarianismo e pescetarianismo. I ristoranti vegetariani e biologici stanno iniziando a comparire. Tuttavia, i "tradizionali" ristoranti francesi potrebbero non avere nulla di vegetariano sul "menu fisso", quindi potrebbe essere necessario scegliere qualcosa "à la carte", che di solito è più costoso.

Fortunatamente la cucina del Nord Africa è molto popolare in Francia, il couscous è uno dei piatti più popolari (soprattutto nella Francia orientale) ed è ampiamente disponibile.

Il veganismo è ancora molto raro e potrebbe essere difficile trovare ristoranti vegani. Nondimeno, la comunità vegana francese ha creato alcuni strumenti per aiutare a trovare cibo e ristoranti vegani: vegan-mafia.com e vegoresto.fr.

Praticamente ogni città ha almeno un ristorante halal o da asporto, e molti hanno anche macellai halal. Kosher (cerca segni con kasher, cachère e altre parole simili) ristoranti e negozi sono meno comuni fuori dalle grandi città.

Colazione[modifica]

La colazione in Francia è solitamente molto leggera, tipicamente composta da un caffè e un croissant o qualche altro "viennoiserie" in occasioni speciali. Nei giorni normali la maggior parte delle persone ha una bevanda (caffè, tè, cioccolata calda, succo d'arancia) e pane tostato di baguette o pane tostato con burro e marmellata, miele, nutella che possono essere immersi nella bevanda calda o cereali con latte o frutta e yogurt. La colazione francese è principalmente dolce, ma tutto può cambiare e oggi puoi fare colazione salata ovunque.

Infrastrutture turistiche[modifica]


Eventi e feste[modifica]

Festività nazionali[modifica]

Data Festività Note
1 gennaio Capodanno Festività internazionale
marzo/aprile Venerdì santo, Pasqua, lunedì dell'angelo Festività cristiana. Ulteriori festività cristiane specifiche per i dipartimenti della Mosella, Basso Reno e Alto Reno.
1 maggio Festa dei lavoratori Festività internazionale
8 maggio Giornata della vittoria in Europa Memoriale della "resa incondizionata" della Germania nazista che pose fine alla seconda guerra mondiale (1945).
maggio/giugno Ascensione, lunedì di pentecoste Festività cristiana
14 luglioFesta nazionale francese Memoriale della Festa della Federazione (1790) e della presa della Bastiglia (1789).
15 agosto Assunzione di Maria Festività cristiana
1 novembre Ognissanti Festività cristiana
11 novembreArmistizio di Compiègne Memoriale dell'armistizio che segnò la fine della prima guerra mondiale
25 dicembre Natale Festività cristiana che segna la nascita di Cristo.
26 dicembre Santo Stefano Festività cristiana.


Sicurezza[modifica]

Numeri utili
  • Emergenze: 112
  • Emergenze via SMS: 114
  • Emergenza alloggio: 115
  • Emergenza minorenni: 119
  • Emergenza sanitaria: 18
  • Medici e farmacie di guardia: 15
  • Gendarmeria: 17
  • Vigili del fuoco: 18
  • Emergenza in mare: 196
(o radio VHF sul canale 16)
  • Soccorso stradale: 0 800 089 222
  • Informazioni traffico: 0 892 707 766
  • Guardia di Finanza: 0 811 204 444

Criminalità[modifica]

Le emergenze legate al crimine possono essere segnalate al numero verde 17 o 112 (numero di telefono europeo di emergenza). Le forze dell'ordine sono la Polizia Nazionale (Police nationale) nelle aree urbane e la Gendarmeria nazionale nelle campagne, anche se per reati minori come il parcheggio e le infrazioni stradali alcune città e villaggi hanno anche una forza di polizia municipale.

Sebbene rimanga tra i paesi più sicuri al mondo, negli ultimi anni la Francia ha registrato una notevole ondata di criminalità, soprattutto nelle grandi aree metropolitane che sono tormentate dai soliti problemi. Il crimine violento contro i visitatori è generalmente raro, ma il borseggio e lo scippo della borsa sono molto comuni, alcuni dei quali possono provocare aggressioni aggravate. Se si adottano le consuete precauzioni si dovrebbe essere al sicuro.

Le aree interne della città e alcuni sobborghi selezionati sono generalmente sicuri a tutte le ore. Nelle grandi città, specialmente a Parigi, ci sono alcune aree che dovrebbero essere evitate. Parti della periferia sono alveari di attività legate alle bande giovanili e lo spaccio di droga; tuttavia questi sono quasi sempre lontani dalle zone turistiche e non dovresti avere motivo di visitarli. Il buon senso vale sempre in quanto è molto facile individuare le aree abbandonate.

L'argomento del crimine nelle periferie e nelle aree povere è molto scomodo in quanto potrebbe facilmente avere sfumature razziste, dal momento che molte persone lo associano ai giovani della classe operaia di origine nordafricana e sub-sahariana. Probabilmente non dovresti esprimere un'opinione sulla questione.

Mentre non è obbligatorio per i cittadini francesi portare con sé la carta d'identità, ma di solito se la portano appresso. Gli stranieri dovrebbero portare una sorta di documento di identità ufficiale. Sebbene i controlli casuali non siano la norma, è possibile che venga richiesto un'identificazione in certe situazioni, ad esempio se non è possibile mostrare un biglietto valido quando si utilizzano i mezzi pubblici; non averne uno in questi casi ti porterà in una stazione di polizia per ulteriori controlli. Anche se ritieni che le forze dell'ordine non abbiano il diritto di controllare la tua identità (possono farlo solo in determinate circostanze), è una cattiva idea entrare in una discussione legale con loro; è meglio mostrare sempre un tuo documento. Ancora una volta, l'argomento è delicato in quanto la polizia è stata spesso accusata di prendere di mira le persone secondo criteri etnici (ad esempio, délit de sale gueule= letteralmente "crimine di una faccia sporca").

A causa della minaccia internazionale del terrorismo, la polizia con l'aiuto di unità militari, spesso pattuglia i monumenti, la metropolitana di Parigi, le stazioni ferroviarie e gli aeroporti. A seconda dello stato del piano "Vigipirate" (unità anti terrorismo) non è raro vedere pattuglie armate in quelle zone. La presenza della polizia dovrebbe essere di aiuto ai turisti, in quanto scoraggia anche i borseggiatori e simili. Tuttavia, comportamenti sospetti, disturbi pubblici ecc. possono attirare l'attenzione degli agenti di polizia per le ragioni sbagliate.

In Francia, non offrire assistenza a "una persona in pericolo" è un reato di per sé. Ciò significa che se non si riesce a smettere di assistere a un incidente automobilistico, di non segnalare un incidente ai servizi di emergenza, di ignorare l'assistenza urgente, è possibile che si abbiano problemi. Le sanzioni includono la sospensione della pena detentiva e le multe. La legge non si applica in situazioni in cui la risposta a un appello per aiuto potrebbe mettere in pericolo la tua vita o la vita degli altri.

Sostanze stupefacenti[modifica]

Portare o usare sostanze stupefacenti, dalla marijuana alle droghe pesanti, è illegale qualunque sia la quantità. La penalità può essere grave, specialmente se si è sospettati di averne a che fare. I treni e le auto provenienti da paesi che hanno un atteggiamento più indulgente (come i Paesi Bassi) sono particolarmente presi di mira. La polizia è spesso nota per fermare intere carrozze e perquisire accuratamente ogni passeggero e i suoi bagagli.

La Francia ha una politica liberale nei confronti dell'alcol; di solito non vi sono controlli sull'identità per l'acquisto di alcolici (a meno che non si abbia un aspetto molto più giovane di 18 anni). Tuttavia, può causare problemi dovuti all'ubriachezza pubblica essendo un reato che potrebbe comportare una notte trascorsa in una cella di una stazione di polizia. Guidare ubriachi è un grave reato e può comportare pesanti multe e condanne al carcere.

Una piccola nota di educazione: mentre è comune bere birra direttamente dalla bottiglia in riunioni informali, fare lo stesso con il vino è normalmente un fatto solo di barboni (clochard).

  • Zanzare - Sul sito (FR) vigilance-moustiques.com si trova una cartina della Francia con indicazione attualizzata di morsi a persone da Zanzara e Zanzara Tigre. Per ovvie ragioni è da considerarsi misura cautelare munirsi ed usare lozioni (non il DEET al quali alcune tipologie di zanzare si sono abituate) per evitare morsi in queste regioni.


Situazione sanitaria[modifica]

Assistenza sanitaria europea[modifica]

Tessera sanitaria italiana (fronte)
Tessera sanitaria europea (retro)

In quanto cittadino dell'Unione europea (UE), se ti ammali inaspettatamente durante un soggiorno temporaneo di vacanza, studio o lavoro in un altro paese dell'UE, hai diritto alle stesse cure mediche disponibili in ogni paese UE. È sempre necessario portare con sé la tessera europea di assicurazione malattia (TEAM) che costituisce la prova fisica del fatto che si è assicurati in un paese dell'UE. Tuttavia se non hai la tessera con te o non sei in grado di usarla (come nei casi di assistenza privata), hai sempre diritto alle cure, ma sei obbligato a pagare subito le spese salvo poi chiedere il rimborso al tuo rientro.

I paesi in cui è prevista la copertura sanitaria sono tutti quelli aderenti all'Unione europea (Austria, Belgio, Bulgaria, Cipro, Croazia, Danimarca, Estonia, Finlandia, Francia, Germania, Grecia, Irlanda, Italia, Lettonia, Lituania, Lussemburgo, Malta, Paesi Bassi, Polonia, Portogallo, Regno Unito, Repubblica Ceca, Romania, Slovacchia, Slovenia, Spagna, Svezia, Ungheria), quelli dello Spazio economico europeo (Islanda, Liechtenstein, e Norvegia), la Svizzera e alcuni territori d'oltremare.

Si ricorda che l'assistenza sanitaria non include eventuali operazioni di salvataggio e rimpatrio per cui sarà utile stipulare un'assicurazione di viaggio specifica e l'assistenza sanitaria presso strutture private.

Acqua di rubinetto[modifica]

L'acqua di rubinetto (eau du robinet) è potabile, tranne in rari casi, come nelle aree di sosta rurali e nei lavandini delle toilette delle ferrovie, nel qual caso sarà chiaramente segnalata come acqua non potabile. Eau potabile è acqua potabile.

Soccorso medico[modifica]

L'assistenza sanitaria in Francia è di altissimo livello.

Le farmacie sono contrassegnate da una croce verde, solitamente in neon lampeggiante (o LED). Vendono medicine, contraccettivi e spesso prodotti di bellezza e correlati (anche se questi possono essere molto costosi). Le medicine devono essere ordinate allo sportello, anche medicinali non soggetti a prescrizione. Il farmacista può farti domande sui sintomi e quindi può raccomandare vari medicinali e suggerire farmaci generici.

Dal momento che i nomi delle marche di farmaci variano da paese a paese, anche se gli ingredienti efficaci rimangono gli stessi, è meglio portare le prescrizioni utilizzando la nomenclatura internazionale oltre al nome commerciale del marchio. I farmaci con obbligo di prescrizione medica, compresi i contraccettivi orali (noti anche come "la pillola"), verranno consegnati solo se viene mostrata una prescrizione medica.

Inoltre, i supermercati vendono preservativi (préservatifs) e spesso anche lubrificanti personali, bende, disinfettanti e altri articoli medici minori. Le macchine per il preservativo si trovano spesso nei bagni dei bar, ecc.

Il trattamento medico può essere ottenuto da medici, cliniche e ospedali autonomi. La maggior parte dei medici generici, specialisti (ad esempio ginecologi) e dentisti sono lavoratori autonomi; cercare le indicazioni che dicono Docteur (médecin généraliste significa medico di medicina generale). Il prezzo normale per un consulto con un medico di medicina generale è di 23 €, anche se alcuni medici fanno pagare di più (questo è il prezzo pieno e non un co-pagamento). I medici possono anche effettuare chiamate a domicilio, ma queste sono più costose.

I residenti dell'Unione Europea sono coperti dal sistema di sicurezza sociale francese, che rimborserà o pagherà direttamente il 70% delle spese sanitarie (30% di co-pagamento) in generale, sebbene molti medici e chirurghi applichino supplementi. Gli altri viaggiatori non sono coperti e verrà addebitato il prezzo intero, anche se in un ospedale pubblico; i viaggiatori extra UE dovrebbero avere un'assicurazione di viaggio che copra le spese mediche.

Emergenze[modifica]

Gli ospedali avranno un pronto soccorso con indicazioni Urgences.

I seguenti numeri sono gratuiti:

  • 15 Emergenze mediche
  • 17 Emergenze di applicazione della legge (per esempio segnalando un crimine)
  • 18 vigili del fuoco
  • 112 Numero di emergenza standard europeo.

Gli operatori di questi numeri possono trasferire le richieste ad altri servizi, se necessario (ad esempio, alcune emergenze mediche possono essere risolte da gruppi di vigili del fuoco).

Fumo[modifica]

Il fumo è vietato dalla legge francese in tutti gli spazi chiusi accessibili al pubblico (questo include i treni e la metropolitana, e recinti delle stazioni, i luoghi di lavoro, i ristoranti e i caffè) a meno che non vi siano aree specificamente designate per il fumo, e ce ne sono poche. Si può affrontare una multa di € 68 se si è trovati a fumare in questi luoghi.

Così come i poliziotti, i conduttori della metropolitana e dei treni possono e far rispettare la legge antifumo e farti multare per il fatto di fumare in luoghi non designati; se incontri problemi con un fumatore in treno, puoi andare a cercare il conduttore.

Poiché gli hotel non sono considerati luoghi pubblici, alcuni offrono camere fumatori e non fumatori.

Solo le persone di età superiore ai 18 anni possono acquistare prodotti a base di tabacco. I commercianti possono richiedere un documento d'identità con foto. Un pacchetto di 20 sigarette costa circa € 6.

Rispettare le usanze[modifica]

I francesi sono piuttosto discreti, evitate quindi troppe domande, assecondando piuttosto la conversazione che vi viene proposta. Anche intavolare discorsi su vini e cibo è da evitare.

Al ristorante[modifica]

Nei ristoranti francesi, come in altre parti d'Europa, è considerato scortese poggiare i gomiti sul tavolo, ma è anche considerato scortese lasciare il cibo nel piatto o posare le mani sul grembo mentre si mangia. Quando si consumano bevande come la Coca-Cola, è visto come quasi come bizzarro bere direttamente dalla bottiglia o dalla lattina. Infatti, anche alcune delle mense nei musei offrono un bicchiere di plastica in cui bere. Se ti viene dato un bicchiere o una tazza con la tua bevanda, usala.

Nella metro[modifica]

Il sistema della Metro è un ottimo modo per spostarsi a Parigi (Lione, Marsiglia, ecc.). Vi sono in questo caso piccole regole da rispettare:

  • Quando si sale nella stazione, lasciare che quelli che escono dal treno possano scendere sulla piattaforma prima di salire, e una volta a bordo spostarsi al centro del vagone.
  • Se hai dei bagagli, spostali il più lontano possibile dal percorso degli altri.
  • Alcune stazioni hanno dei tapis roulant per coprire le distanze tra le piattaforme: camminare a sinistra e mantenere la destra!
  • Infine, si noti che le porte dei vagoni della metropolitana francesi in genere non si aprono automaticamente una volta che il treno si è fermato alla stazione; la maggior parte delle carrozze infatti ha un piccolo pulsante o leva sulle porte che le fa aprire. Se dovessi trovarti vicino alla porta in un vagone affollato, potresti sentire qualcuno dietro di te che dice "la porte, s'il vous plait", il che significa che quella persona vorrebbe scendere dal treno e ti sta chiedendo di aprire il porta per lui/lei. Apri la porta e fai un passo indietro (o giù sulla piattaforma) mentre quella persona esce dal treno: l'autista aspetterà che tu rientri.

Rumore[modifica]

È considerato molto maleducato fare rumore in un luogo affollato, come in un vagone della metropolitana o in un ristorante. Tieni presente che, anche se vuoi goderti le vacanze, la maggior parte delle persone intorno a te sulla metropolitana o in altri luoghi stanno probabilmente vivendo la loro vita quotidiana e potrebbero essere stanchi e reagiranno molto freddamente.

Buone maniere durante gli acquisti[modifica]

In molti negozi in Francia, devi chiedere al negoziante di prendere gli oggetti dallo scaffale, invece di prenderli da te. Ciò si applica nei negozi di liquori o di vini, in alcuni negozi di abbigliamento, ecc. Il mancato rispetto di questa educazione potrebbe causare reazioni confuse e/o irritate da parte del negoziante.

Abbigliamento[modifica]

I codici di abbigliamento stanno scomparendo rapidamente, ma se vuoi evitare di sembrare un turista, evita i cappellini da baseball, i pantaloni da tuta e le infradito (eccetto in spiaggia). In generale, l'abbigliamento casual è sufficiente nelle città e in tutte le occasioni, tranne le più formali.

La solita educazione si applica quando si entra nelle chiese, e anche se non è possibile che gli venga chiesto di andarsene, è meglio evitare pantaloni corti e canottiere. Gli uomini dovrebbero rimuovere qualsiasi copricapo quando si è all'interno di una chiesa, contrariamente a quando si visita una sinagoga o una moschea quando si può indossare un copricapo o un foulard.

Alcuni ristoratori si acciglieranno se vieni vestito da trekking, ma molto pochi insisteranno su giacca e cravatta. Potresti essere sorpreso dal numero di ventenni francesi che si presentano in un bar sgangherato in giacca e cravatta.

Le spiagge e le piscine (negli hotel) sono usate per abbronzarsi. Sollevare il reggiseno non crea di solito scalpore. Togliersi la parte inferiore è riservato alle spiagge per nudisti. Le persone sulle spiagge di solito non sono offese da un ragazzo o una ragazza nudi. Nella maggior parte delle città turistiche ci si ostina a indossare una maglietta quando si esce dalla spiaggia.

L'allattamento al seno in pubblico è molto raro, ma a nessuno importa se lo fai.

Come rivolgersi alle persone ("Tu" e "vous")[modifica]

L'inglese e i francesi

Molte persone in Francia hanno studiato l'inglese, ma spesso non sono in grado o non vogliono usarlo. Ciò non è necessariamente uno snobismo linguistico, e la gentilezza è molto apprezzata dai visitatori. Troverai porte aperte utilizzando Excusez-moi ("Scusami"), S'il vous plaît ("per favore") e Merci ("grazie"). Dovresti sempre chiedere educatamente alla persona se parla inglese Parlez-vous anglais?, il piccolo sforzo fatto ripagherà con maggiore disponibilità a parlare inglese.

La lingua francese ha due diverse forme del pronome "tu" che vengono usate quando si parla di qualcuno in seconda persona. Tu è la seconda persona singolare e vous è nominalmente la seconda persona plurale. Tuttavia, in molte situazioni, i francofoni useranno i vous per la seconda persona singolare. Mentre si userà il vous per rivolgersi a un gruppo di persone, non importa quali siano le circostanze, i non madrelingua avranno inevitabilmente qualche difficoltà nel cercare di determinare se rivolgersi a una persona con il tu informale e amichevole o il vous formale e rispettoso. Il linguaggio ha anche due verbi speciali che riflettono questa differenza: tutoyer (per rivolgersi a una persona che usa il tu), e vouvoyer (per rivolgersi a una persona che usa vous), ognuno con le proprie connotazioni e implicazioni. Sfortunatamente, le regole su quando usare una forma o l'altra a volte può apparire opprimente al madrelingua francese.

In generale, si utilizzerà la forma del tu per rivolgersi a qualcuno in una situazione informale in cui vi è familiarità o intimità tra le due parti. Ad esempio, tu viene utilizzato quando si rivolge a un amico o coniuge, o quando un bambino adulto si rivolge a un genitore. Tu viene anche usato in situazioni in cui l'altra parte è molto giovane, come un genitore che parla a un bambino o una maestra a uno studente.

Al contrario, Vous viene utilizzato in situazioni in cui le parti non sono familiari, o dove è appropriato trasmettere rispetto e/o deferenza. Ad esempio, un impiegato potrebbe usare tu per rivolgersi ai colleghi con cui lavora a stretto contatto, ma probabilmente userebbe il vous quando parla con l'addetto alla reception con cui raramente parla. Di sicuro non lo userebbe quando parla con il suo capo. Nella stessa ottica, gli agenti di polizia e le altre autorità dovrebbero sempre essere contattati con vous.

Se questo è fonte di confusione, la cosa fondamentale da ricordare è che si tratta solo di distanza. Ad esempio, un barista si muove fino al momento in cui ti dà una bevanda complementare, a quel punto tu diventa più appropriato, e l'uso di vous sarebbe un po' ingrato e scoraggiante.

Per gli stranieri, il modo migliore per affrontare il problema del tu/vous è rivolgersi alle persone che usano vous fino a quando non vengono invitate a dire tu, o fino a quando non sono indirizzate dal tuo nome. Così facendo sembrerà forse una tonalità vecchio stile, ma è sempre rispettosa. Nella maggior parte dei casi, se il francese non è la tua lingua madre, la maggior parte dei francesi trascurerà qualsiasi linguaggio troppo formale e educato senza pensarci troppo. Fare il contrario può essere piuttosto scortese e imbarazzante in alcune situazioni, quindi è probabilmente meglio sbagliare con cautela.

Semplificando, utilizzare il vous a meno che:

  • la persona è sinceramente tua amica;
  • la persona ha meno di 16 anni; o
  • ti è stato esplicitamente detto di usare tu

Se parli con qualcuno che non conosci abbastanza bene dovresti sempre rivolgerli inizialmente come Monsieur (per un uomo) o Madame / Mademoiselle (per una donna) - il problema non si pone con i bambini, con cui si usa sempre il tu. Bonjour Monsieur (ad esempio, entrando in un negozio con un negoziante di sesso maschile) è molto più educato del semplice bonjour. Ma questo crea ulteriori complicazioni quando si rivolge alle donne. Tradizionalmente, Madame viene utilizzata per le donne sposate e Mademoiselle per le donne più giovani e/o non sposate. Tuttavia, molti trovano che la pratica sia sessista e, a meno che tu non sappia che qualcuno preferisce essere chiamato Mademoiselle, è meglio usare Madame. Rivolgersi a un cameriere come garçon ("ragazzo") è molto scortese (nonostante quello che potresti aver visto nei film).

Rispetto all'Italia, in una conversazione fra persone che non si conoscono è molto più comune anche usare gli appellativi Monsieur (signore) e Madame (signora) quasi in qualunque battuta. Dire solo bonjour, au revoir, oui o non senza far seguire Monsieur o Madame può apparire ineducato.

Argomenti delicati[modifica]

Come regola generale, i dibattiti, le discussioni e gli argomenti amichevoli sono qualcosa che piacciono ai francesi, ma ci sono alcuni argomenti che dovrebbero essere trattati in modo più delicato o indiretto di altri:

  • Politica: i francesi hanno una grande varietà di opinioni su molti argomenti. A meno che non seguiate da vicino le notizie francesi, dovreste probabilmente evitare di discutere di politica interna francese, in particolare di questioni delicate come l'immigrazione - potreste trovarvi giudicati e non informati. Leggere i giornali francesi per farsi un'idea dell'ampio spettro di opinioni politiche in Francia - dalla sinistra rivoluzionaria alla destra nazionalista - può essere d'aiuto. Detto questo, non scoraggiarti dall'intraprendere discussioni politiche con i francesi, basta essere consapevoli della posizione in cui sei straniero e non conosci. Inoltre, è considerato piuttosto scortese chiedere a una persona a bruciapelo su quale candidato ha votato per le ultime elezioni (o voterà per il prossimo); invece, parla dei problemi e prendili da lì.
  • Religione: è generalmente considerato scortese parlare di religione con qualcuno che non conosci bene. I francesi sono ferocemente protettivi nei confronti della loro tradizione secolarista (laïcité). Ad esempio, indossare capi di abbigliamento religiosi, come hijab, kippas o crocifissi, è illegale per i dipendenti pubblici quando sono al lavoro, e per tutti gli studenti e il personale delle scuole pubbliche. È anche illegale coprirsi la faccia in pubblico, che effettivamente mette fuori legge il burqa (e maschere, passamontagna, ecc.) Ciò è stato interpretato da alcuni come una legge anti-musulmana.
  • Denaro: dovresti anche evitare di presentarti attraverso i tuoi beni (casa, macchina, ecc.). È considerato piuttosto grossolano parlare del tuo stipendio o chiedere a qualcun altro direttamente il loro. Esprimete invece il vostro entusiasmo per quanto grandi siano le responsabilità, o quanto siete stati fortunati ad arrivarci, ecc.
  • Differenze tra città e campagna: se è vero che circa un sesto della popolazione del paese vive nella regione parigina, non commettere l'errore di ridurre la Francia a Parigi o di assumere che tutti i francesi si comportino come i parigini. La vita a Parigi può essere più vicina alla vita a Londra o New York rispetto al resto della Francia; proprio come i newyorkesi o i londinesi potrebbero sentirsi diversi da persone dell'Oklahoma o Herefordshire, così i costumi e le opinioni parigine potrebbero differire da quelle della provincia.

Come restare in contatto[modifica]

Telefonia[modifica]

Roaming europeo
Dal 15 giugno 2017 è stato introdotto il cosiddetto "roaming europeo" che consente a tutti i possessori di SIM appartenente ad una delle nazioni europee aderenti di mantenere le stesse condizioni tariffarie del paese di provenienza.

Le telefonate e la navigazione internet sono valide in tutti i paesi europei senza alcun sovrapprezzo, salvo che esso non sia stato autorizzato dalle autorità nazionali (tipicamente operatori minori) o si superi la soglia (che si innalza di anno in anno) dei GB di dati non sovrapprezzabili. Per utilizzare il servizio è sufficiente attivare l'opzione roaming del proprio cellulare.

I Paesi aderenti sono: quelli dell'Unione europea (Austria, Belgio, Bulgaria, Cipro, Croazia, Danimarca, Estonia, Finlandia, Francia, Germania, Grecia, Irlanda, Italia, Lettonia, Lituania, Lussemburgo, Malta, Paesi Bassi, Polonia, Portogallo, Regno Unito, Repubblica Ceca, Romania, Slovacchia, Slovenia, Spagna, Svezia, Ungheria), quelli dello Spazio economico europeo (Islanda, Liechtenstein e Norvegia) e alcuni territori d'oltremare (Martinica, Gibilterra, Guadalupa, Saint Martin, Guyana Francese, Réunion, Mayotte, Isole Canarie).



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