Regione di Los Lagos
Localizzazione
Stemma e Bandiera Regione di Los Lagos - Stemma Regione di Los Lagos - Bandiera
Stato	Cile
Capoluogo	Puerto Montt
Superficie	48.583,6 km²
Abitanti	823.204 (censimento 2017)
Sito istituzionale

Regione di Los Lagos è una regione del Cile meridionale, dove le stazioni sciistiche, le sorgenti termali e la pesca ricreativa attirano visitatori.

Da sapere

La Regione di Los Lagos è conosciuta come la regione dei laghi del Cile, la regione ospita Monte Verde, uno dei siti archeologici più antichi delle Americhe.

L'economia della regione di Los Lagos è dominata dal settore dei servizi ma è basata sulla pesca, sull'acquacoltura del salmone, sulla silvicoltura e sull'allevamento del bestiame.

Cenni storici

Il più grande gruppo indigeno della regione sono gli Huilliche che vivevano nella zona prima dell'arrivo degli spagnoli. La corona spagnola si stabilì nell'arcipelago di Chiloé nel 1567, mentre il resto della regione iniziò ad essere lentamente colonizzato da popolazioni non indigene solo alla fine del XVIII secolo. Nel 1850, i tedeschi arrivarono a colonizzare le rive del lago Llanquihue nell'ambito di un programma sponsorizzato dallo stato cileno.

Territori e mete turistiche

Centri urbani

• 1 Puerto Montt — Non così turistica, più una vivace città lavorativa, ma punto di partenza per escursioni al vicino Parco nazionale Alerce Andino e al Parco nazionale Hornopirén più a sud.
• 2 Frutillar — In particolare il Basso Frutillar , una destinazione turistica popolare per la sua storia tedesca e il vicino Monte Osorno.
• 3 Puerto Varas — Famosa per le sue tradizioni tedesche e la posizione panoramica vicino a montagne, laghi, foreste e parchi nazionali.

Altre destinazioni

• 1 Valle di Cochamó — Il suo meraviglioso paesaggio attira gli escursionisti.

Come arrivare

In aereo

L'aeroporto di El Tepual si trova a poche miglia a ovest di Puerto Montt e l'aeroporto di Cañal Bajo Carlos Hott Siebert a poche miglia a est di Osorno.

In auto

A est di Osorno, il Passo Cardenal Antonio Samoré è un importante passo di montagna che attraversa le Ande verso l'Argentina tramite la Route 215.

Come spostarsi

In auto

Le principali reti stradali della regione sono:

• R5 Panamericana – La Route 5 collega la regione dal fiume Pilmaiquén (San Pablo) alla città di Quellón. È interrotto dal canale Chacao.
• R7 Carretera Austral – In questa regione inizia la Carretera Austral che collega la città di Puerto Montt con il comune di Chaitén. Questo itinerario prosegue verso sud nella regione di Aysén.
• R215 Osorno-Puyehue-Argentina – La strada 215 collega il valico di frontiera Cardenal Samoré con la città di Osorno.

Cosa fare

La regione di Los Lagos è caratterizzata dalla sua natura rigogliosa e dal gran numero di aree selvagge protette (sia pubbliche che private).

Spiccano attività come il turismo rurale, la pesca a mosca, il birdwatching, ma anche la flora e la fauna in generale, nonché altri importanti sport d'avventura come il rafting o il kayak, due attività che raccolgono interesse a livello mondiale, grazie alla qualità dei suoi fiumi e laghi. Pertanto, le risorse naturali che fondano il turismo costituiscono la grande fonte di attrazione che questo territorio possiede come meta turistica per turisti di breve e lunga permanenza, dove l'offerta è sempre più varia e di migliore qualità, essendo orientata alle filosofie del turismo in aree selvagge in armonia con la natura e le loro comunità (come l'ecoturismo).

A tavola

Il patrimonio culturale gastronomico della Regione di Los Lagos ha un forte legame con la pesca, l'agricoltura e l'allevamento. Alla gastronomia della regione si aggiunge anche il mix culturale portato dall'arrivo dei migranti, che arricchisce così il patrimonio locale in questa zona.

Alcuni dei piatti più rappresentativi di Chiloé e delle zone limitrofe di Llanquihue e Palena sono:

• Curanto en hoyo - metodo tradizionale di cottura del cibo originario dell'arcipelago di Chiloé, che utilizza pietre calde in un buco ricoperto di foglie di pangue e zolle. Frutti di mare e patate costituiscono la base a cui possono essere aggiunti altri alimenti.
• Milcao – una specie di pane di patate
• Cancato – pesce arrosto
• Chochoca – patate grattugiate crude, strizzate e mescolate con patate cotte poi arrostite sul fuoco
• Mella de papa
• Mazamorra de manzana
• Cazuela chilota
• Tortilla de papa - omelette di patate
• Pan con chicharrones - pane con cotiche

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