La cucina sarda è una cucina molto particolare e dalle ricette dalle origini antichissime; ai piatti di pesce, vengono contrapposti quelli di terra e di origine pastorale, con particolare attenzione alla scelta degli ingredienti e delle erbe aromatiche.

Cagliari

Da sapere

Utilizza prodotti di mare e di terra, in particolare quelli di origine pastorale, come formaggi e salumi; per il pesce da segnalare la bottarga; per la carne il porcetto è il piatto principe, mentre la pasta e il pane spesso fatti a mano anche hanno un ruolo preponderante nella cucina sarda, in particolare il pane carasau; non manco poi vini e liquori, come il Cannonau e il Mirto, oltre ad una miriade di dolci, come Savoiardi sardi, seadas, copuletas.

Antipasti

• 
  Pecorino sardo

Primi piatti

• 
  Fregula sarda
• 
  Culurgiones
• 
  Malloreddus
• 
  Filindeu

Secondi piatti

• 
  Bottarga
• 
  Maialino sardo
• 
  Cordula

Dolci

• 
  Copuletas
• 
  Sospiri
• 
  Pan'e_Saba
• 
  Pardulas

Bevande

• 
  Vernaccia di Oristano
• 
  Mirto sardo
• 
  Cannonau di Sardegna
• 
  Acquavite Filu 'e ferru

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